Kiến thức nghề
Nội thất nhà hàng: bàn ghế, ánh sáng, tiếng ồn và khoảng cách bàn
Kê thêm một bàn thì thêm chỗ ngồi, nhưng khách ngồi sát nhau. Cụm này nói nội thất quyết định gì lúc bán hàng: bàn ghế, khoảng cách, ánh sáng, tiếng ồn.
Các bài đang có
Bàn ghế nhà hàng: kích thước bao nhiêu, chất liệu nào bền, đồ thanh lý có nên mua
Bàn ăn ở bốn nhà hàng bên tôi làm đều cao 750mm. Bàn ghế nhà hàng hỏng trước ở đâu, chất liệu nào hợp phòng ăn, cách kiểm đồ thanh lý trước khi mua.
Đọc tiếp
Bố trí nội thất nhà hàng: một gian 213m² ra bao nhiêu chỗ ngồi
Tôi đếm chỗ ngồi trên một bản bố trí nội thất thật, chỉ ra vì sao lấy diện tích chia cho một tỷ lệ m² mỗi khách thì sai, và những câu nên hỏi bên thiết kế.
Đọc tiếp
Khoảng cách giữa các bàn trong nhà hàng: kê thêm một bàn thì được gì, mất gì
Khoảng cách giữa các bàn ăn trong nhà hàng: số trên mạng đo từ đâu, bản vẽ thật ghi khoảng hở ra sao, kê thêm một bàn được gì, mất gì.
Đọc tiếp
Thiết kế ánh sáng nhà hàng: không thuê người làm riêng thì ghi gì vào hồ sơ
Ánh sáng nhà hàng nên vàng hay trắng, hỏi CRI hay R9, tiêu chuẩn Việt Nam ghi gì cho phòng ăn, và những chỗ đèn hay phải chỉnh sau khi nhà hàng mở.
Đọc tiếp
Giá thiết kế nội thất nhà hàng: vì sao mỗi nơi báo một giá, và so thế nào
Báo giá thiết kế nội thất nhà hàng: 3 bảng giá đặt cạnh nhau, mỗi bảng gồm gì và chưa gồm gì, quy định nhà nước nói gì, 5 câu nên hỏi trước khi ký.
Đọc tiếp
Nhà hàng ồn tới mức khách phải nói to: tiêu âm ở trần, vách hay sàn?
Phòng ăn ồn tới đâu là do trần, vách, sàn chốt lúc thiết kế. Tiêu âm khác cách âm ra sao, vật liệu nào vừa hút tiếng vừa đẹp, quy chuẩn đo tiếng ồn ở đâu.
Đọc tiếpCòn dự án của anh chị thì sao?
Mấy bài trên nói chuyện chung của nghề. Còn mặt bằng anh chị đang nhắm thì phải xem tận nơi mới tính ra được chi phí đầu tư.
- Đang nhắm một mặt bằng cụ thể thì đặt một buổi tư vấn để chúng tôi xem tận nơi. Xem xong chúng tôi nói rõ chỗ nào sẽ đội thêm chi phí.
- Anh chị cũng xem được gom 6 hạng mục về một đầu mối thì khác thuê từng nhà thầu riêng ở chỗ nào.
- Hoặc xem những nhà hàng chúng tôi đã và đang thiết kế - thi công, mỗi nơi vướng một kiểu.