Anh chị hỏi 3 nơi giá thiết kế nội thất cho cùng một mặt bằng nhà hàng, thì nhận về 3 con số không đặt cạnh nhau được: một nơi chào trọn gói, một nơi chào theo m², một nơi chào từng phần.
Vì sao mỗi nơi báo giá thiết kế nội thất nhà hàng một kiểu?
Vì mỗi con số gồm một bộ việc khác nhau, mà bảng giá thì hiếm khi kê đủ ra cho người đọc thấy.
Tháng 10/2026, tôi mở 3 bảng giá thiết kế nội thất nhà hàng đang đăng công khai của 3 đơn vị khác. 3 bảng gồm 3 bộ việc khác nhau:
| Bảng giá | Cách tính | Gồm gì, chưa gồm gì |
|---|---|---|
| Bảng thứ nhất | Mặt bằng dưới 100m² chào trọn gói 12.000.000đ; 100 tới 200m² là 160.000đ mỗi m²; 200 tới 500m² là 130.000đ mỗi m² | Gói dưới 100m² có mặt bằng hai chiều, tư vấn vật liệu, phối cảnh ba chiều, chưa có bản vẽ kỹ thuật; muốn có thì cộng 4.000.000đ |
| Bảng thứ hai | Nhóm nhà hàng: 250.000đ mỗi m² | Thêm giám sát tác giả, tức bên thiết kế cử người ra công trường xem thợ làm có đúng bản vẽ, thì 330.000đ mỗi m² |
| Bảng thứ ba | Bán lẻ từng phần | Phối cảnh ba chiều 15 tới 30 triệu đồng; hồ sơ kỹ thuật thi công khoảng 10 tới 20 triệu đồng |
Đặt 3 con số cạnh nhau rồi chọn con số thấp nhất thì nhiều khả năng anh chị vừa chọn bên làm ít việc nhất. Gói trọn gói của bảng thứ nhất, chẳng hạn, chưa có bộ bản vẽ thợ cầm ra công trường.
Bên tôi làm thiết kế và thi công trọn gói. Bộ thiết kế có 6 phần, kê ở mục dưới, và bên tôi không nhận làm lẻ từng phần. Anh chị gặp bên bán lẻ từng phần thì cộng đủ các phần lại rồi mới so với bên chào trọn bộ.
Đơn giá thiết kế nội thất mỗi m² so với nhau thế nào?
Đơn giá mỗi m² chỉ so được khi hai bên làm cùng một bộ việc.
Báo theo m² là cách báo nhanh, khách nhìn là ước được tiền. Bên tôi cũng báo phí thiết kế theo m²: phiếu khảo sát của bên tôi có sẵn ô đơn giá thiết kế, nhân với diện tích ra phí. Có điều con số mỗi m² không kể được nó gồm những bản vẽ nào. Giả sử hai bên cùng ghi 250.000đ mỗi m², mà một bên có bản vẽ điện nước, một bên không, thì hai con số bằng nhau đang bán hai món hàng khác nhau.
Cùng một bảng giá, đơn giá mỗi m² cũng có khi không giữ nguyên. Bảng thứ nhất ở trên ghi 160.000đ mỗi m² cho mặt bằng 100 tới 200m², rồi hạ xuống 130.000đ cho mặt bằng 200 tới 500m². Vậy là chính bên ghi giá theo m² cũng tính tiền theo độ lớn của cả việc.
Có quy định nào về chi phí thiết kế nội thất không?
Định mức của nhà nước có tính phí thiết kế, nhưng ghi rõ là chưa gồm thiết kế nội thất.
Nhiều người gõ lên Google "chi phí thiết kế nội thất theo quy định", tức đang đi tìm một con số nhà nước đặt sẵn. Văn bản sát chuyện này nhất là định mức ở Phụ lục VIII kèm Thông tư 38/2026/TT-BXD của Bộ Xây dựng. Theo định mức, phí thiết kế bằng một tỷ lệ phần trăm nhân với chi phí xây dựng chưa có thuế, tra theo loại công trình và cấp công trình. Trong công thức không có m² nào, và tỷ lệ giảm dần khi công trình lớn lên. Ở bảng thiết kế bản vẽ thi công cho công trình dân dụng, cấp IV, tức cấp nhỏ nhất trong bảng, chi phí xây dựng 10 tỷ đồng thì tính 2,92%, còn 500 tỷ đồng thì tính 1,30%.
Chỗ đáng đọc nhất lại nằm ở mấy dòng phía trước bảng. Phụ lục kê một danh sách việc mà định mức chi phí thiết kế xây dựng chưa gồm, và trong danh sách có thiết kế nội thất. Phần thiết kế nội thất xác định theo văn bản hướng dẫn riêng, hoặc lập dự toán, tức kê từng đầu việc ra rồi tính tiền từng đầu việc.
Với nhà hàng của anh chị, giá thiết kế là chuyện hai bên thỏa thuận trong hợp đồng. Tôi dẫn định mức ra để anh chị thấy một điều: chính người soạn định mức cũng để thiết kế nội thất ra ngoài bảng tỷ lệ, tính theo văn bản hướng dẫn riêng hoặc kê theo đầu việc. Nên con số nào trên bảng giá mà không kèm danh sách đầu việc thì chưa đủ để so.
Thiết kế nội thất nhà hàng chốt những gì thì tiền thi công cũng chốt theo?
Chốt phong cách, chốt vật liệu từng khu, chốt món nào đóng riêng theo bản vẽ: phần nào chọn xong ở khâu thiết kế thì tiền thi công cho phần đã chọn coi như đã định, dù chưa ai đưa báo giá thi công nào.
Khâu thiết kế ở bên tôi đi 3 chặng. Chặng đầu vẽ mặt bằng: chia khu, vạch đường đi lại của khách và của nhân viên. Chặng hai dựng phối cảnh ba chiều, chốt hình ảnh, màu sắc, vật liệu. Chặng ba chuyển cả mặt bằng lẫn phối cảnh sang bộ hồ sơ kỹ thuật chi tiết để thi công. Riêng khu bếp thì bên tôi không dựng ba chiều, chỉ ra bản vẽ kỹ thuật và thiết bị.
Tiền nội thất chốt nhiều nhất ở chặng hai. Tường có làm hiệu ứng trang trí hay để phẳng, có dùng kính không, có tranh không, có cây không, ghế da hay ghế gỗ, bàn đá hay bàn ốp gạch: chọn xong mấy thứ này là đã có giá. Vì thế ngay ở khâu thiết kế đã phải lập khái toán. Khái toán là bảng tính tiền sơ bộ, cho biết trước sẽ làm bao nhiêu m² trần, bao nhiêu m² tường. Chốt phong cách xong thì bên tôi đi tiếp các bước sau, không quay lại đổi phong cách nữa.
Đổi ý ở bàn vẽ thì phần lớn chỉ tốn thời gian của người thiết kế. Sang tới lúc đồ đã đóng ở xưởng thì mỗi lần đổi là tiền thật: tấm ván đã cắt theo số đo cũ thì phải bỏ đi làm tấm khác.
Thiết kế nhà hàng cũng khác thiết kế nhà ở. Bản vẽ nhà hàng phải khớp với đường điện, đường nước, ống hút khói, thiết bị bếp và yêu cầu của tòa nhà, nên một mặt bằng nhà hàng cần nhiều bản vẽ phối hợp hơn một căn hộ cùng diện tích. Chuyện chọn vật liệu theo từng khu của nhà hàng, bên tôi kể ở phần vật liệu theo khu trên trang thiết kế và thi công nội thất. Ghế da hay ghế gỗ, bàn đá hay bàn mặt laminate, tức tấm phủ nhựa cứng, hợp phòng ăn ra sao thì xem bài về bàn ghế nhà hàng.
Bản vẽ ghi vật liệu tới đâu thì đủ?
Ghi tới loại vật liệu, tốt nhất là tới mã sản phẩm, kể cả phần nằm khuất bên trong đồ.
Lớp phủ ngoài thì ai cũng nhìn thấy, và hợp đồng thường ghi tên. Phần ván lót trong cánh tủ, trong vách, dưới chân đồ thì lắp xong không ai thấy nữa. Chỗ nào bản vẽ ghi không rõ thì người làm có thể đổi sang loại rẻ hơn, và nhìn bên ngoài vẫn y nguyên.
Bò Tơ Quán Mộc ở khu đô thị Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội có bộ hồ sơ hoàn công dày 111 trang. Hồ sơ hoàn công là bộ bản vẽ thể hiện đúng cái đã làm xong. Bộ hồ sơ ghi từng vật liệu kèm mã sản phẩm, như tấm gỗ MDF phủ melamin vân óc chó, đệm ngồi, gạch gốm thông gió Bát Tràng cỡ 20 × 20cm dán mặt quầy bar. MDF phủ melamin là ván gỗ ép phủ một lớp nhựa in vân gỗ. Bản vẽ ghi tới mã sản phẩm thì thợ đọc là mua đúng món, không phải hỏi lại, và thay sang món khác là lộ ngay.
Tôi nói được chỗ này vì bên tôi cũng từng vấp, hồi còn đặt đồ bếp inox ở ngoài. Bên tôi định dùng inox 304, loại bếp hay dùng vì ít gỉ, nhưng hồ sơ không ghi rõ, nên nhận về loại rẻ hơn. Lúc nghiệm thu không ai bắt được; dùng một thời gian, bếp rỉ mới lộ ra. Chuyện đồ inox bị đổi loại tôi kể trọn ở bài về chọn đơn vị thi công nhà hàng. Người trong nghề như bên tôi còn sót, thì người mua sót cũng là thường; cái cần sửa là bộ hồ sơ phải ghi tới loại vật liệu.
Trả tiền thiết kế nội thất rồi thì cầm về những gì?
Cầm về một bộ hồ sơ thiết kế. Bộ thiết kế đầy đủ bên tôi giao gồm 6 phần:
- Mặt bằng bố trí: bản vẽ chia khu và đường đi lại.
- Phối cảnh ba chiều cho không gian khách.
- Hồ sơ kỹ thuật thi công: bản vẽ chi tiết để thợ làm.
- Bản vẽ điện nước.
- Bản vẽ điều hòa và thông gió.
- Bản vẽ điện nhẹ, như mạng, camera.
Mặt bằng bếp thì có trong bộ, vẽ theo danh sách thiết bị khách đưa. Bộ thiết kế không gồm 3 thứ, bên tôi nói rõ từ đầu: bản vẽ phòng cháy, vì yêu cầu khác nhau theo quy mô và theo chỗ đặt nhà hàng, khách cần thì bên tôi gọi đơn vị chuyên trách vào làm cùng; nhận diện thương hiệu và logo; và tư vấn bố trí bếp, chọn thiết bị cho khách chưa nắm quy trình vận hành bếp, việc này là một gói riêng. Bộ hồ sơ nội thất thường gồm những trang gì thì xem phần bản vẽ trên trang thiết kế và thi công nội thất. Trả tiền xong thì bộ bản vẽ thuộc về ai, dùng vào việc gì, có bài riêng về quyền với hồ sơ thiết kế.
Còn một dòng anh chị hay lướt qua khi đọc bảng giá: giám sát tác giả. Với công trình xây dựng, Luật Xây dựng số 135/2025/QH15 ghi bên thiết kế cử người giám sát tác giả theo quy định của hợp đồng. Nghĩa là giám sát tới đâu, mấy lượt ra công trường, là do hợp đồng ghi. Bảng thứ hai ở mục đầu tách dòng này rành rẽ: 250.000đ mỗi m² cho thiết kế, 330.000đ khi có giám sát tác giả, chênh lệch 80.000đ, bằng gần một phần ba con số 250.000.
Cầm bảng giá thiết kế nội thất trong tay thì hỏi gì?
5 câu, hỏi lúc còn đang bàn, đừng để tới lúc đã ký:
- Con số gồm những phần bản vẽ nào, và dừng ở đâu: mặt bằng, phối cảnh, hồ sơ kỹ thuật thi công, hay có cả điện nước, điều hòa, điện nhẹ?
- Có bộ bản vẽ kỹ thuật cho thợ làm không, hay chỉ có mặt bằng và hình ba chiều?
- Bảng vật liệu ghi tới đâu: tên loại, mã sản phẩm, và có ghi phần ván lót bên trong không?
- Có dòng giám sát tác giả không, nếu có thì mấy lượt ra công trường?
- Những gì không nằm trong giá: bản vẽ phòng cháy, logo, tư vấn bếp?
Hỏi xong 5 câu, hai bảng giá thoạt nhìn tưởng như nhau sẽ lộ ra chỗ khác. Có khi bảng đắt hơn lại là bảng đang làm nhiều việc hơn. Chi phí của cả công trình đi vào những khoản nào thì xem thêm bài về chi phí thi công nhà hàng.
Trước khi ký hợp đồng thiết kế, anh chị đặt các bảng giá cạnh nhau, gạch ra từng phần bản vẽ mỗi bảng có và không có, rồi mới so tới con số.
Về người viết
Lưu Văn Sỹ, giám đốc New Sky, 10 năm làm thiết kế và thi công nhà hàng. New Sky nhận trọn thiết kế - thi công nhà hàng, công trình đã bàn giao trải ba miền, và có xưởng riêng sản xuất nội thất, inox bếp và quảng cáo (biển hiệu, chữ nổi, hộp đèn, bảng chỉ dẫn).
Anh chị đang chốt phần đồ và vật liệu cho nhà hàng sắp mở? Đặt một buổi, chúng tôi đi cùng anh chị từ cách kê bàn tới bảng vật liệu từng khu, rồi nói rõ khoản nào chi ngay từ đầu thì đỡ tốn, việc nào để sau vẫn kịp.
Đặt buổi tư vấn