
NĂNG LỰC SẢN XUẤT
Xưởng sản xuất của New Sky
Chúng tôi có xưởng sản xuất riêng rộng 3.000m² ở Thượng Hồng, Hưng Yên. Chúng tôi tự sản xuất 5 mảng cho các nhà hàng chúng tôi thi công: nội thất, inox bếp, quảng cáo (biển hiệu, chữ nổi, hộp đèn, bảng chỉ dẫn), thiết bị lạnh và tấm PU ốp trang trí. Anh chị cứ hẹn trước một buổi, chúng tôi dẫn anh chị đi một vòng xưởng, xem máy chạy và hàng đang làm.
Chúng tôi tự sản xuất những gì?
Chúng tôi tự làm 5 mảng. Cả 5 làm nên diện mạo và công năng của một nhà hàng: cái khách nhìn thấy lúc bước vào, và cái nhân viên phải dùng suốt ca.
- Nội thất: tủ, quầy, bàn ghế bằng gỗ công nghiệp và gỗ tự nhiên
- Inox bếp: bàn, giá kệ, tủ, bồn rửa inox cho bếp nhà hàng
- Quảng cáo: biển hiệu, chữ nổi, hộp đèn, bảng chỉ dẫn
- Thiết bị lạnh: tủ lạnh, tủ đông, bàn đông, bàn mát
- Tấm PU ốp trang trí: tấm nhựa polyurethane dùng ốp tường, ốp cột
Nội thất, quảng cáo và inox mỗi mảng chạy một dây chuyền riêng, dài suốt từ đầu này sang đầu kia nhà xưởng. Dây chuyền nào cũng có khu sản xuất và kho riêng; 3 dây chuyền chạy song song, không cái nào cắt ngang cái nào. Thiết bị lạnh làm cùng mảng inox.

Xưởng chia khu và vận hành ra sao?
Lịch xưởng
Mỗi công trình, chúng tôi xếp một lịch xưởng chung cho cả 3 dây chuyền.
Khâu kiểm
Hàng của cả 3 dây chuyền qua một khâu kiểm trước khi lên xe ra công trường.
Người đứng xưởng
Anh Nguyễn Thanh Phương, giám đốc xưởng của New Sky. Anh làm thiết kế nội thất từ năm 2008, làm xưởng sản xuất từ năm 2012.
Xưởng giúp gì cho bản khái toán và tiến độ thi công của anh chị thì trang Về chúng tôi kể 3 điều xưởng riêng làm được cho chủ đầu tư.
Các mảng này khớp nhau ở đâu?
Cái bàn inox phải khớp với cái tủ bếp gỗ đứng cạnh nó. Bàn mát phải bằng cao độ với quầy. Tấm biển phải khớp với mặt tiền đã làm xong. Mỗi chỗ khớp dính tới bản vẽ của hai bên cùng lúc.
Anh chị chia 3 nhà thầu cho 3 hạng mục thì mỗi bên nhận đúng phần mình: bên inox làm bàn bếp theo bản vẽ bếp, bên nội thất đóng tủ theo bản vẽ nội thất, bên quảng cáo treo biển theo bản vẽ mặt tiền. Bên nào cũng làm đúng phần của mình, còn chỗ hỏng thì lại nằm đúng ở mấy chỗ khớp giữa 3 phần.
- Mặt bàn inox cao hơn mặt tủ gỗ 2 phân thì hợp đồng nào chịu?
- Chân biển đâm trúng dầm mà bản vẽ kết cấu không hề ghi thì bên nào sửa?
Mấy việc như thế không có tên trong bảng khối lượng (bảng kê từng việc, từng món mà hợp đồng trả tiền) nào, nên tới lúc nó lộ ra thì bên nào cũng có lý do để đứng ngoài. Cuối cùng chủ đầu tư là người chịu, và thường chịu vào đúng tuần cuối trước khai trương, lúc ngày nào cũng mất tiền thuê mặt bằng mà nhà hàng chưa bán được.
Làm cùng một xưởng thì chỗ khớp có bên nhận. Bàn inox với tủ gỗ ra từ cùng một xưởng, và qua cùng một khâu kiểm. Chân biển với dầm, bàn mát với quầy thì cũng là việc của chúng tôi, vì chúng tôi nhận trọn cả công trình, gồm 6 hạng mục: thiết kế, nội thất, cơ điện, inox bếp, xây dựng, biển hiệu.
Trang Dịch vụ kể từng mục trong 6 hạng mục chúng tôi nhận trọn.
Làm ở xưởng riêng thì kiểm được gì?
Có 3 thứ chúng tôi kiểm được nhờ có xưởng riêng: hàng đi một chiều không lẫn nhau, hàng hỏng chữa ngay trong xưởng, và máy của từng nghề đặt sẵn trong xưởng. 2 thứ đầu đọc được ngay trên sơ đồ mặt bằng ở trên.
- 01
Hàng chạy một chiều, từ đầu này sang đầu kia
Vật tư nhập vào ở một đầu nhà xưởng, chạy dọc qua khu sản xuất, qua khu sơn nếu món hàng cần sơn, vào kho, rồi ra ở đầu bên kia. Trong 3 dây chuyền, hàng còn chia thành 6 loại, mỗi loại một đường đi riêng: gỗ tự nhiên, gỗ công nghiệp, biển tấm PU, biển mika, inox không sơn và inox có sơn. Kho cũng chia theo dây chuyền, nên gỗ không nằm chung chỗ với inox, và inox đã sơn có kho riêng, không đứng cạnh inox chưa sơn.
- 02
Có chỗ chữa lại hàng ngay trong xưởng
Xưởng dành hẳn 62,1m² cho khu cải tiến sản phẩm, tức chỗ chữa lại hàng, nằm riêng ngoài 3 dây chuyền. Một cánh tủ cong hay một mối hàn xấu thì chữa ngay ở đó, lúc hàng còn trong xưởng. Cánh tủ cong mà ra tới nhà hàng mới lộ ra thì thợ phải tháo xuống, phải chờ làm lại, trong khi lịch khai trương không còn chỗ nào để chờ.
- 03
Mỗi dây chuyền có máy riêng của nghề
Máy cắt, máy chấn, máy đúc tấm của cả 3 dây chuyền đều đặt trong xưởng; bảng ở phần dưới kê từng máy. Các món cắt tấm, chấn inox, đúc tấm PU vì thế làm ngay trong xưởng, không phải mang ra ngoài thuê. Mỗi lần mang ra ngoài thuê là thêm một bên nữa chen vào lịch của anh chị, tức là thêm một chỗ để lịch trượt.
Năng lực từng mảng đến đâu?
Nội thất tách 2 khu gỗ, inox bếp cắt từ cuộn thép nguyên, quảng cáo tự đúc tấm PU làm nền biển, và mỗi dây chuyền có máy móc riêng của nghề.

Nội thất: 2 khu gỗ tách hẳn nhau
Chúng tôi tách khu gỗ công nghiệp khỏi khu gỗ tự nhiên, vì gỗ công nghiệp với gỗ tự nhiên vốn là 2 nghề khác nhau. Khu gỗ công nghiệp rộng 307m², lo cắt cho chính xác và dán cạnh cho phẳng. Khu gỗ tự nhiên rộng 237,5m², lo bào, đục, ghép mộng.
Đồ đóng xong nằm trong kho thành phẩm gỗ rộng 210,6m², chờ đúng ngày lắp mới chở đi, khỏi phải ra công trường nằm chờ giữa bụi.

Inox bếp: chúng tôi cắt từ cuộn thép, không mua bàn đóng sẵn
Đi từ cuộn thì hàng phải qua 6 chặng: xả cuộn, cắt tấm, chấn, hàn lắp ghép, tẩy rỉ đánh bóng, rồi mới vào kho. Cả 6 chặng nằm trọn trong dây chuyền inox.
Vì sao phải đi từ cuộn? Mua bàn bếp đóng sẵn thì mác thép (loại thép: inox 304 bền gỉ, inox 201 rẻ hơn và dễ gỉ hơn) là do người bán chọn: chúng tôi phải tin lời họ, rồi anh chị lại phải tin lời chúng tôi. Cắt từ cuộn thì chính chúng tôi chọn mác thép lúc mua cuộn, và chịu trách nhiệm với anh chị về mác thép đã chọn.

Quảng cáo: tự đúc tấm PU làm nền biển
Khu làm tấm PU rộng 150m² có máy đúc riêng, nên tấm PU làm nền biển là chúng tôi tự đúc lấy chứ không mua ngoài. Chân chữ thì chúng tôi tự hàn tự uốn bằng máy hàn siêu âm với máy uốn chân chữ.
Tấm biển là thứ đầu tiên người đi đường nhìn thấy, mà nhiều công trình lại để làm sau cùng, lúc ngân sách đã cạn và lịch thì sát ngày. Làm biển ngay trong xưởng thì tấm biển khỏi phải xếp hàng chờ một xưởng bên ngoài.
Mỗi dây chuyền làm ra món gì, bằng máy gì?
| Dây chuyền | Làm ra | Máy chính |
|---|---|---|
| Nội thất | tủ, quầy, bàn ghế bằng gỗ công nghiệp và gỗ tự nhiên | máy cắt CNC 4 đầu, máy dán cạnh 7 chức năng, máy bào, máy đục, 3 bộ hút bụi |
| Quảng cáo | biển hiệu, chữ nổi, hộp đèn, bảng chỉ dẫn; tấm PU làm nền biển và biển mika | máy đúc tấm PU, máy cắt mika, máy hàn siêu âm, máy uốn chân chữ (chân chữ là dải thành bao quanh chữ nổi) |
| Inox bếp | bàn, giá kệ, tủ, bồn rửa inox cho bếp nhà hàng | máy chấn (máy bẻ gấp tấm), máy cắt tấm fiber (cắt bằng tia laser), máy cắt và xả cuộn (tháo cuộn thép duỗi ra rồi cắt thành tấm), máy cắt ống, 2 bàn hàn |
Thiết bị lạnh: tủ lạnh, tủ đông, bàn đông, bàn mát
Thiết bị lạnh làm cùng mảng inox: tủ lạnh, tủ đông, bàn đông, bàn mát cho bếp nhà hàng. Bàn mát và bàn đông là tủ lạnh thấp có mặt bàn thao tác ở trên, nên chúng đứng ngay trong hàng bàn inox của bếp, và chiều cao, chiều sâu phải khớp với bàn inox, với quầy đứng cạnh. Đặt tủ cho bếp nhà hàng thì anh chị hỏi kỹ 3 thứ: tủ chịu được phòng nóng tới bao nhiêu độ, lớp cách nhiệt dày bao nhiêu, máy nén bảo hành bao lâu. Tủ đặt trong bếp nóng thì máy nén phải chạy nhiều hơn tủ đặt ở phòng mát.
Tấm PU ốp trang trí
Xưởng làm tấm PU ốp trang trí cho nhà hàng. Tấm PU ốp thường làm mặt giả đá hay giả gỗ. Loại tấm này thường đúc trong khuôn, nên một khuôn đúc ra được nhiều tấm giống hệt nhau, hợp với chuỗi mở nhiều cơ sở cùng một kiểu. Tấm nhẹ, lắp nhanh hơn đá thật. Có một điều anh chị cần biết trước: PU là vật liệu cháy được, nên nhà hàng trong trung tâm thương mại mà định ốp PU nhiều thì nên đưa phần ốp cho bên làm hồ sơ phòng cháy xem ngay từ lúc thiết kế.
Nhà hàng làm xong thì trông thế nào?
Dưới đây là 3 nhà hàng chúng tôi đã thiết kế và thi công, mỗi tấm ảnh một mảng nghề.
Nội thấtGhế băng, bàn và mảng ốp tường ở Tian Long Vincom Center Đồng Khởi, TP. Hồ Chí Minh.Xem Tian Long Vincom Center Đồng Khởi
Inox bếpBàn nướng có vỉ âm ở G.Master Landmark 81, TP. Hồ Chí Minh.Xem G.Master Landmark 81
Quảng cáoBộ chữ nổi gắn trên mái ở Khèn Nướng Sapa, 9 Thoại Ngọc Hầu, TP. Hồ Chí Minh.Xem Khèn Nướng Sapa 9 Thoại Ngọc HầuChúng tôi đã và đang làm cho 10 thương hiệu nhà hàng. Xem hết những nhà hàng chúng tôi đã làm
Các câu hỏi thường gặp
Vì sao New Sky tự làm inox thay vì đặt ngoài?
Vì có lần chúng tôi nhận về một lô inox bếp, dùng một thời gian thì rỉ, tới lúc rỉ mới biết lô hàng không phải inox 304. Thế là chúng tôi kéo nghề inox về làm ở xưởng. Chuyện chọn mác thép thì trang Inox bếp công nghiệp kể kỹ hơn.
Nên giao trọn gói cho một mối, hay chia từng đội?
Không có câu trả lời đúng cho mọi trường hợp. Chia từng đội thì anh chị nắm được giá từng phần và chọn được thợ giỏi cho từng việc. Giao một mối thì anh chị bớt phần điều phối và có một chỗ để hỏi khi 2 hạng mục vênh nhau. Anh chị cân nhắc xem có thời gian và có nghề để đứng giữa ba bên hay không, vì chỗ khớp giữa các hạng mục thì bao giờ cũng phải có người đứng ra nhận.
Xuống xem xưởng được không?
Được, và chúng tôi mong anh chị xuống. Xưởng có khu trưng bày sản phẩm 56,2m² với phòng mẫu 29,25m², để anh chị xem tận tay vật liệu và nước hoàn thiện trước khi chốt trên bản vẽ. Cái xưởng thì nhìn là biết: sạch hay bừa, chạy hay đắp chiếu, không giấu được ai.
Cập nhật 07/10/2026
Xuống xem rồi hãy tin
Anh chị đặt một buổi tư vấn, chúng tôi dẫn xuống xưởng. Xem tận mắt rồi hãy tính, đừng chỉ dựa vào mấy dòng chữ trên trang này.
Từng mảng làm gì cho nhà hàng của anh chị thì xem ở trang hạng mục:
