Bò Tơ Quán Mộc Nguyễn Thị Thập, TP. Hồ Chí Minh trần là một tấm lưới

Nhà phố nhiều tầng cải tạo thành nhà hàng thì cái trần luôn là chỗ khó.

Bên trên đầu người ngồi có sẵn một mớ. Dầm bê tông, ống điều hoà, ống nước, dây điện, đầu phun chữa cháy, đôi khi cả dàn nóng. Chúng có từ trước, mỗi thứ một cao độ, và phần lớn không dời được.

Nên việc phải chọn là chắn cái mớ đó bằng gì, mà mỗi cách chắn lấy đi một thứ khác.

Cách thứ nhất là đóng kín. Trần thạch cao phẳng, giấu hết. Nhưng muốn giấu thì phải hạ trần xuống dưới cái ống thấp nhất, mà nhà phố thì tầng vốn đã không cao. Hạ thêm 0,5m là phòng ăn thấy chật ngay.

Cách thứ hai là để hở hẳn. Sơn tối, cho nhìn thấy hết. Cách này giữ được chiều cao, nhưng mắt người ngồi lại phải nhìn vào một mớ đường ống không hàng lối.

Ba cách làm trần, ba thứ phải đánh đổi:

Ở đây đi cách thứ ba: chắn bằng một tấm lưới.

Nhìn thẳng lên thì thấy khe, nhưng người ngồi ăn không nhìn thẳng lên. Họ nhìn chếch, mà ở góc chếch các nan chồng lên nhau nên tấm lưới đọc ra gần như một mặt kín.

Cái được là ba thứ cùng lúc. Trần không phải hạ thấp, vì lưới treo sát ngay dưới đám ống. Không khí và nước chữa cháy vẫn đi qua khe. Và muốn sửa gì bên trên thì tháo vài nan là tới, không phải đục trần.

Cái phải làm cho đúng cũng có ba.

Thứ nhất là màu của khoảng trên. Khe hở nào cũng cho thấy một mảnh phía sau, nên toàn bộ vùng trên lưới phải sơn tối. Sót một ống trắng là nó hiện lên thành vệt sáng giữa lưới.

Thứ hai là chỗ treo. Lưới treo từ sàn bê tông xuống, mà chỗ treo phải né đúng những đường ống đang chạy. Vị trí ty treo vì thế vẽ sau khi biết ống nằm đâu, không phải trước.

Thứ ba là mép. Ô lưới chạy đều thì đẹp, nhưng tới sát tường mà còn nửa ô thì lộ ngay. Nên ở đây mép trần được đóng khung bằng một dải nẹp nổi, và cái nẹp nuốt gọn phần lẻ.

Ba việc trên rơi vào ba nhóm khác nhau. Tấm lưới cùng dải nẹp là nội thất. Chỗ treo và việc né ống là xây dựng. Còn đèn hắt sau nẹp cùng đám thiết bị nằm trên lưới là phần cơ điện nhà hàng. Cả 6 hạng mục ở đây gom về một đầu: thiết kế, nội thất, cơ điện, inox bếp, xây dựng và biển hiệu. Nên bản vẽ trần và bản vẽ ống là hai lớp chồng lên nhau, xem cùng lúc.

Một cái trần hở còn đổi cả tiếng động trong phòng. Chuyện tiếng ồn trong nhà hàng chữa ở đâu thì có bài riêng: quán ồn tới mức phải nói to thì chữa chỗ nào.

Đèn giấu sau dải nẹp hắt lên trần, nên ánh sáng nền của phòng đi lên trần rồi mới rơi xuống.

Lối chiếu sáng đó hợp với tấm lưới. Đèn rọi thẳng xuống sẽ in bóng nan lên mặt bàn; đèn hắt lên thì không có bóng nào.

Màu bức tranh cây lá đậm hơn hẳn phần còn lại, nên nó là chỗ mắt dừng trong một phòng vốn nhạt màu.

Mặt bàn để sáng còn ghế và chân bàn để sẫm, nên nhìn dọc phòng thấy một hàng mặt trắng nổi trên nền sẫm.

Gạch mộc và ván ghép là hai vật liệu thô, và chúng đứng cạnh nhau ở đúng một khu chứ không rải khắp nhà hàng.

Riêng ban công thì không có trần để mà lo. Đó là chỗ duy nhất trong nhà hàng bày được mà không phải ngước lên tính gì.

Mục công trình TP. Hồ Chí Minh gom lại đủ những nhà hàng chúng tôi đã làm trong thành phố.

Bàn giao năm 2022. Đây là công trình lâu năm nhất trong nhóm này. Tấm lưới trần chịu thời gian theo cách riêng của nó: mặt trên mỗi nan đều bám bụi, mà nan thì nhiều. Nên phần bảo trì ở đây có một việc mà nhà hàng trần kín không có, là lau mặt trên của lưới.

Bò Tơ Quán Mộc Nguyễn Thị Thập
Số 43-45 Nguyễn Thị Thập, khu dân cư Him Lam, Tân Hưng, TP. Hồ Chí Minh
Mở cửa 10:00 - 23:00 mọi ngày trong tuần
Đặt bàn: 0858 453 388
Xem đường đi trên bản đồ

New Sky là bên thiết kế và thi công nhà hàng này; muốn đặt bàn thì anh chị liên hệ thẳng nhà hàng.