Bò Tơ Quán Mộc Hà Nội Center 175 Nguyễn Thái Học thi công một gian ăn ở tầng hầm 2

Một căn nhà phố còn xoay được. Chật thì cơi thêm gác lửng, đông quá thì kê tạm mấy bàn ra khoảng sân trước. Gian thuê trong một toà nhà thì hết đường xoay: diện tích ghi trong hợp đồng thuê là con số cuối cùng.

Con số còn co giãn được là số chỗ ngồi kê vừa trong đúng diện tích đó. Ở đây chỗ ngồi chia hai loại. Khoang ghế băng đóng liền, mỗi khoang một bàn, hợp nhóm 2 hay 3 người. Bàn rời với ghế rời kê ở khoảng giữa, ghép lại được thành bàn dài khi có nhóm đông, tách ra được vào buổi trưa.

Hai loại chỗ ngồi, hai nhịp phải chốt:

Chia hai loại thì loại đóng liền phải chốt vị trí sớm hơn. Mỗi khoang ghế băng có một chùm đèn lồng vải thả đúng trên đầu nó, mà đèn thì treo từ trần. Ghế băng thuộc phần thiết kế và nội thất, trần và chỗ chờ đèn thuộc phần xây dựng với phần cơ điện. Chốt vị trí khoang ghế muộn một nhịp thì đèn không còn rơi đúng giữa bàn. Mà lúc phát hiện ra thì trần đã đóng xong.

Cả 6 hạng mục ở đây không chia cho 6 nhà thầu. Thiết kế, nội thất, cơ điện, inox bếp, xây dựng và biển hiệu về chung một mối. Nên sơ đồ chỗ ngồi và sơ đồ trần chốt cùng một lượt, trên cùng một mặt bằng. Vẽ xong rồi mới tới lượt kê ghế.

Loại chỗ ngồi nào chiếm bao nhiêu phần thì đi theo món nhà hàng bán. Bài mở quán nướng hay quán lẩu thì mặt bằng khác nhau chỗ nào kể chuyện đó cho từng kiểu bếp.

Khoang ghế băng bọc da xanh cổ vịt, lưng ghế bằng gỗ khắc hoa tròn. Trên lưng ghế gắn thêm một tấm kính gân dựng đứng. Bàn rời thì mặt gỗ sẫm, ghế gỗ đệm kem, kê thành từng cụm dọc lối đi giữa.

Phần còn lại của phòng ăn đi theo một bộ vật liệu. Chân tường ốp gạch thẻ men xanh lục xếp dọc, thân tường sơn kem kẻ chỉ khung. Trần thạch cao giật cấp, bo góc tròn, có dải hắt chạy viền. Tranh phong cảnh nhiệt đới treo hai cỡ: bức khổ dài nằm ngang trên dãy khoang, bức khổ tròn đặt lên mặt cột. Cuối phòng là quầy phục vụ, sau quầy có dải đèn xanh hắt lên.

Trên đầu vách lửng ngăn giữa dãy khoang và lối đi có bồn cây, và cây cao hơn đầu người ngồi.

Tấm kính gân trên lưng ghế là chỗ đáng để ý. Nó cao hơn đầu người ngồi, nên hai bàn kề nhau không nhìn thẳng vào nhau. Mà kính gân thì làm mờ chứ không chắn sáng, nên đèn của khoang bên vẫn lọt sang. Đóng một tấm gỗ đặc cao bằng chừng đó cũng che được tầm nhìn, nhưng phòng ăn sẽ tối đi từng khoang một.

Trong cùng toà nhà này, New Sky làm 3 nhà hàng của 3 thương hiệu, cả 3 đều trong năm 2025. Ngoài Hà Nội Center, danh sách nhà hàng New Sky đã làm ở Hà Nội còn cả nhà phố lẫn gian trong toà nhà khác.

Chúng tôi làm cơ sở này trong năm 2025. Từ ngày bàn giao, việc của chúng tôi đổi sang bảo hành và bảo trì.

Bò Tơ Quán Mộc, Hà Nội Center
Tầng hầm 2, Hà Nội Center, 175 Nguyễn Thái Học, Ba Đình, Hà Nội
Mở cửa 10:00 - 22:00 mọi ngày trong tuần
Đặt bàn: 1900 636882
Xem đường đi trên bản đồ

New Sky là bên thiết kế và thi công nhà hàng này; muốn đặt bàn thì anh chị liên hệ thẳng nhà hàng.