Cơm Niêu Hải Sư Giga Mall 242 Phạm Văn Đồng
Trong tòa nhà này chúng tôi đã làm ba lần. Cơm Niêu Hải Sư ở Giga Mall, 242 Phạm Văn Đồng, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh nằm trên tầng năm, New Sky thi công năm 2025. Trước đó trong cùng tòa nhà đã có Bò Tơ Quán Mộc năm 2024 và Tian Long năm 2025, đều là nhà hàng thuộc hệ thống Aladdin. Đứng ở cửa gian Cơm Niêu nhìn sang bên kia hành lang là thấy biển Bò Tơ Quán Mộc.
Riêng ở gian này, biển hiệu phải đọc được từ hành lang chung, vì khách đi ngang mới quyết ghé hay không, mà dọc hành lang thì gian nào cũng đang gọi mắt người ta. Chúng tôi làm trọn sáu hạng mục: thiết kế, nội thất, cơ điện, inox bếp công nghiệp, xây dựng và biển hiệu. Cái biển ấy vì thế được tính cùng lúc với mặt bằng bên trong, chứ không phải hạng mục dán thêm lúc cuối.
Kết quả bàn giao
Ngồi vào bàn mà nhìn thẳng thì gặp ô bếp. Khoảng mở ấy chiếm quá nửa vách cuối gian: phía trên là dải màn hình thực đơn đặt trong khung hắt đỏ, phía dưới là quầy giao món với tủ mát đồ uống kê sát. Bếp ở đây không có cánh cửa nào che, khách ngồi ăn nhìn được vào tận trong.
Một ô bếp mở như thế thì hai thứ phải tính khác đi ngay từ bản vẽ: đường hút phải đủ khỏe để mùi nấu không tràn ra chỗ ngồi, và hơi nóng từ bếp phải tách khỏi luồng lạnh của phòng ăn. Hụt một trong hai thì người ngồi bàn gần ô bếp là người đầu tiên biết, mà họ thường không nói gì — chỉ là lần sau chọn bàn khác, hoặc chọn hàng khác.
Phòng ăn chia thành từng khoang, ngăn bằng vách lửng ốp gỗ sáng có gắn kính gân đục phía trên — đủ tách bàn nọ khỏi bàn kia mà vẫn không thành phòng kín. Ghế băng bọc đỏ bám tường, bàn mặt trắng, ghế gỗ tựa cong kê quanh; hệ ống gió chạy hở dưới trần, sơn đen, kèm dãy đèn ray.
Cơm Niêu Hải Sư là chuỗi tới giữa năm 2026 chúng tôi đã và đang làm 10 cơ sở. Đây là một trong ba cơ sở của chuỗi có trang riêng trên trang này.
Ảnh công trình Cơm Niêu Hải Sư Giga Mall 242 Phạm Văn Đồng
