Giá điện kinh doanh: nhà hàng nào phải trả giá giờ cao điểm?

Lập bảng chi phí cho nhà hàng sắp mở, tới hàng tiền điện, bảng giá điện kinh doanh anh chị cầm được có ba mức: giờ thấp điểm, giờ bình thường, giờ cao điểm. Bảng ghi rõ từng mức, nhưng không nói nhà hàng của anh chị trả mức nào, vào giờ nào.

Giá điện giờ cao điểm tính từ mấy giờ tới mấy giờ?

Từ 17h30 tới 22h30, thứ Hai tới thứ Bảy. Chủ Nhật không có giờ cao điểm.

Giờ thấp điểm là từ 0h tới 6h sáng, ngày nào cũng vậy. Mọi giờ còn lại là giờ bình thường, kể cả trọn ngày Chủ Nhật từ 6h tới 24h.

Bộ Công Thương ban hành khung giờ này ngày 22/4/2026, bằng Quyết định 963/QĐ-BCT. Khung cũ có hai đoạn cao điểm, một đoạn buổi sáng và một đoạn chiều tối; khung mới gộp thành một đoạn 5 giờ liền vào buổi tối. Gặp bảng nào ghi giờ cao điểm có cả buổi sáng thì bảng đang in khung cũ.

Với nhà hàng bán tối, 5 giờ cao điểm trùng phần lớn giờ bán buổi tối. Nhưng khung giờ chỉ đụng tới tiền điện của nhà hàng mua điện theo ba khung giờ, và không phải nhà hàng nào cũng thuộc diện này.

Nhà hàng nào bắt buộc trả tiền điện theo ba khung giờ?

Nhà hàng dùng điện kinh doanh mà rơi vào một trong hai trường hợp: được cấp điện qua máy biến áp chuyên dùng từ 25kVA trở lên, tức nhà hàng có máy biến áp riêng, không dùng chung máy biến áp của điện lực với cả khu, hoặc dùng trung bình 3 tháng liên tục từ 2.000kWh mỗi tháng trở lên. Hai ngưỡng này ghi trong Thông tư 60/2025/TT-BCT của Bộ Công Thương, có hiệu lực từ 02/12/2025.

Thông tư gọi cách mua điện theo ba khung giờ là hình thức ba giá, và công tơ đo riêng từng khung là công tơ ba giá. Nhà hàng không thuộc hai trường hợp trên thì trả giá giờ bình thường cho mọi kWh, sáng cũng như tối.

Nhà hàng nhà phố mua điện từ lưới chung qua công tơ, không có máy biến áp riêng, thì chỉ còn ngưỡng 2.000kWh để xét. Chia cho 30 ngày, 2.000kWh một tháng là chừng 67kWh một ngày. Nhà hàng đang chạy muốn biết đang ở bên nào thì lấy 3 hóa đơn tiền điện gần nhất, cộng số kWh rồi chia 3. Nhà hàng sắp mở thì ước theo cách ở mục "Tự ước tiền điện hằng tháng" bên dưới.

Nhà hàng trong trung tâm thương mại mà trả tiền điện qua ban quản lý thì cách tính theo hợp đồng thuê, anh chị hỏi thẳng ban quản lý. Mấy câu nên hỏi về điện trước khi thuê mặt bằng trong trung tâm thương mại, tôi kể ở bài điện và điều hòa trong trung tâm thương mại.

Giá điện kinh doanh mỗi kWh bao nhiêu ở từng khung giờ?

Ở cấp điện áp dưới 6kV, mức điện của nhà phố và cửa hàng thông thường, giá mỗi kWh là 1.918 đồng giờ thấp điểm, 3.152 đồng giờ bình thường và 5.422 đồng giờ cao điểm, chưa gồm thuế giá trị gia tăng.

Ba mức trên theo Quyết định 1279/QĐ-BCT của Bộ Công Thương, áp từ 10/5/2025. Tới đầu tháng 10/2026, trang tra giá điện của Tổng công ty Điện lực miền Nam vẫn ghi giá theo quyết định này.

Giá tính theo cấp điện áp nơi đặt công tơ. Nhà hàng nhà phố đặt công tơ trên lưới hạ áp thì tính theo cấp dưới 6kV; bảng trên chỉ in cấp này.

Mỗi kWh giờ cao điểm đắt hơn giờ bình thường 2.270 đồng. Nhà hàng không mua điện ba giá thì trả 3.152 đồng cho mọi kWh, bất kể giờ nào.

Giá điện được xét điều chỉnh theo định kỳ, nên lúc anh chị đọc bài, ba mức này có thể đã đổi. Tính thật thì tra lại giá đang áp trên trang của điện lực nơi nhà hàng mua điện.

Thiết bị nào làm tiền điện nhà hàng lên cao?

Thiết bị chạy nhiều giờ trong ngày, kể cả khi số watt trên tem nhỏ. Tiền điện tính theo số kWh, tức công suất nhân với số giờ máy chạy.

Bảng tính công suất trong hồ sơ thiết kế nhà hàng Long Wang 299-301-303 Tân Sơn Nhì cho thấy rõ chỗ khác nhau. Máy rửa bát ghi 9.600W, bể cá ghi 1.500W. Máy rửa bát chạy theo từng mẻ bát đĩa, xong mẻ thì nghỉ. Bể cá giữ hải sản sống thì phải làm lạnh và sục khí cả ngày lẫn đêm, kể cả lúc nhà hàng đóng cửa.

Nồi nước dùng cũng thuộc loại chạy lâu: một hàng ăn ở Hà Nội bật nồi nước dùng điện từ 3 giờ sáng.

Nồi lẩu và bếp nướng điện tại bàn thì khác. Ở nhà hàng nướng G.Master trong Aeon Mall Hạ Long, bản vẽ kéo cho mỗi bếp đặt tại bàn một đường điện riêng từ tủ. Cộng số watt trên tem của các nồi, các bếp tại bàn ra một con số rất lớn, nhưng lúc bán không phải bàn nào cũng bật, bật rồi cũng có lúc vặn nhỏ. Con số cộng từ tem là công suất đặt, quyết định cỡ tủ điện chứ không phải tiền điện; tôi kể ở bài công suất điện nhà hàng nằm ở dòng nào trong bản vẽ.

Tự ước tiền điện hằng tháng của nhà hàng thế nào?

Kê từng thiết bị định mua, rồi tính cho từng máy: công suất trên tem nhân với số giờ chạy mỗi ngày ra số kWh một ngày. Cộng hết các máy, nhân với 30 là ra số kWh một tháng.

Tem ghi công suất bằng W thì chia cho 1.000 để ra kW. Ví dụ một máy 2.000W chạy 5 giờ mỗi ngày thì dùng 10kWh một ngày.

Có số kWh một tháng thì so với 2.000kWh trước. Dưới ngưỡng thì nhân cả số kWh với giá giờ bình thường. Thuộc diện ba giá thì tách số điện theo giờ máy chạy, rồi nhân với giá của chính khung giờ máy chạy.

Máy lạnh, tủ đông, kho lạnh đóng ngắt theo nhiệt độ chứ không chạy hết công suất suốt giờ mở cửa, nên phép cộng này thường ra số cao hơn hóa đơn thật. Anh chị dùng nó làm mức trần khi đưa vào bảng chi phí.

Một mốc để so: một chủ hàng phở ở Hà Nội ước tiền điện mỗi tháng trước đợt tăng giá tháng 5/2025 khoảng 3,2 triệu đồng. Hàng phở thì ít thiết bị điện hơn nhà hàng lẩu hay nhà hàng nướng, và 3,2 triệu là số chủ hàng ước lúc nói, nên chỉ dùng làm một mốc xa.

Bản vẽ điện và điều hòa quyết định tiền điện nhà hàng ở chỗ nào?

Ở hai chỗ: làm mát phòng ăn bằng gì, và chia đường điện ra sao. Cả hai chốt trên bản vẽ, trước khi nhà hàng có hóa đơn tiền điện đầu tiên. Đổi về sau thì phải mở trần, đi lại đường dây, có khi phải đóng cửa mấy ngày.

Ba nhà hàng nhà phố ở TP. Hồ Chí Minh bên tôi làm, ba bản vẽ chọn ba cách làm mát khác nhau:

Trên bản vẽ O1 Trường Sơn, khu ngồi trải ra sân trước có mái che, tầng 2 có mái kéo; điều hòa chỉ vẽ trong 3 phòng kín.

Quạt ăn điện ít hơn máy điều hòa nhiều lần, nên chọn quạt hay điều hòa cho khu khách là chọn luôn một phần hóa đơn mỗi tháng. Nhưng chỉ nhìn tiền điện mà chọn thì không được: mô hình món, khách ngồi trong phòng kín hay ngoài khu thoáng mới quyết định làm mát bằng gì.

Chỗ thứ hai là chia đường điện. Bản vẽ chia đèn và ổ cắm thành nhiều mạch theo khu ngồi, theo tầng, thì giờ vắng tắt được cả dãy bàn trống ở một chỗ. Bản vẽ gộp chung một mạch thì chỉ còn cách bật cả phòng hay tắt cả phòng.

Ở nhà hàng bán tối, đèn khu khách sáng suốt khung 17h30 tới 22h30, tức trọn giờ cao điểm; nhà hàng mua điện ba giá mà tắt được dãy bàn trống lúc vắng là bớt điện đúng ở khung giá đắt nhất. Chọn đèn nào, chia đèn ra mấy mạch, tôi kể ở bài ánh sáng trong nhà hàng.

Dời việc gì ra khỏi giờ cao điểm thì bớt được tiền điện?

Những việc dùng điện nặng mà không cần làm đúng giờ khách ăn: làm đá, hầm xương, đun sẵn nước nóng, hạ sẵn nhiệt độ kho lạnh trước giờ đông. Dời các việc này chỉ bớt tiền điện ở nhà hàng mua điện theo ba khung giờ.

Theo bảng giá ở mục trên, dời từ giờ cao điểm sang giờ bình thường thì mỗi kWh của việc được dời bớt 2.270 đồng; dời vào giờ thấp điểm, từ 0h tới 6h, thì bớt 3.504 đồng. Phần bớt chỉ tính trên các việc vừa dời, không tính trên cả hóa đơn. Máy lạnh phòng ăn, bếp nấu món thì không dời được, vì dời là hỏng việc bán hàng.

Mấy chuyện điện còn lại của nhà hàng tôi viết thành bài riêng:

• Cỡ aptomat tổng, tủ điện đặt ở đâu: bài nhà hàng cần bao nhiêu điện.
• Hồ sơ xin nâng lên điện 3 pha, ai đứng tên hợp đồng mua điện: bài xin điện 3 pha cho nhà hàng.
• Tính cỡ điện, hút mùi, thông gió cho mô hình định làm: trang thi công cơ điện nhà hàng.

Lấy 3 hóa đơn tiền điện gần nhất của mặt bằng, cộng số kWh rồi chia 3 để so với 2.000kWh, rồi hỏi điện lực khu vực xem công tơ của mặt bằng có phải công tơ ba giá không.