Long Wang Tăng Bạt Hổ, Hà Nội kéo cái nhìn đi hết chiều sâu gian

Một gian dài và sâu thì không phải chỗ nào cũng bán được như nhau. Việc phải làm là kéo cái nhìn của người vừa tới cửa đi vào trong.

Khách bước tới cửa, nhìn vào, và cái nhìn dừng ở đâu thì họ hình dung nhà hàng tới đó. Mấy bàn đầu gian thì lúc nào cũng có người ngồi. Phần trong cùng, nếu mắt không với tới, thành ra chỗ chỉ dùng khi đã hết bàn ngoài.

Mà tiền thuê thì trả cho cả chiều sâu, không trả riêng phần ngoài.

Nên việc phải làm ở một gian như thế là kéo cái nhìn đi vào trong. Kéo bằng thứ gì thì tuỳ, nhưng nó phải chạy liên tục, vì mắt chỉ đi theo được cái gì không đứt quãng.

Ở đây có hai thứ chạy liên tục. Dải tranh minh hoạ trên tường, ngang tầm mắt người ngồi. Và loạt khung viền đèn cam treo dưới trần, ngang tầm mắt người đứng. Hai dải cùng chạy về phía cuối gian, một cái thấp một cái cao. Đứng ở cửa thì cả tầm ngồi lẫn tầm đứng đều bị kéo vào trong.

Điều đáng nói là cả ba cao độ đều suy ra từ một chỗ. Đó là chỗ khách đứng khi vừa bước tới cửa. Dải tranh phải cao bao nhiêu để lưng khoang ghế không che mất. Khung đèn phải treo thấp tới đâu để lọt vào tầm nhìn mà không cụng đầu. Đèn lồng phải dừng ở cao độ nào để không cắt ngang dải tranh và khung đèn.

Ba dải chạy liên tục, ba tầm mắt, ba cao độ phải chốt cùng lúc:

Ba con số đó nằm ở ba nhóm việc khác nhau. Dải tranh thuộc phần biển hiệu, còn mảng tường đỡ nó là phần nội thất. Khung đèn cùng đường điện nuôi nó thuộc phần cơ điện. Cao độ đèn lồng và lưng khoang ghế thuộc phần nội thất nhà hàng. Chúng tôi nhận cả 6 hạng mục của công trình: thiết kế, nội thất, cơ điện, inox bếp, xây dựng và biển hiệu. Nhờ vậy ba con số được tính từ cùng một điểm nhìn. Không phải mỗi bên tự chọn một cao độ hợp lý theo bản vẽ của mình.

Dải tranh và khung đèn cũng là loại khoản mà người ta hay quên khi cộng tiền. Chi phí thi công một nhà hàng gồm những khoản nào? Có bài riêng: chi phí thi công một nhà hàng gồm những khoản gì.

Sàn lát đá màu tối, gần như nuốt hết ánh đèn, nên mảng sáng chỉ còn ở tường và ở trần.

Tường đi hai màu. Chân tường là mảng sẫm chạy đều quanh gian, thân tường phủ vữa màu hồng đất. Trên thân tường khoét những hốc vòm, trong hốc treo tranh khung gỗ chụp phố cũ.

Khoang ghế băng bọc da xanh ngọc bám dọc hai bên, khung gỗ sáng, tay vịn cùng loại gỗ. Giữa lối đi kê bàn rời với ghế cùng bộ. Cạnh mỗi cụm bàn là một xe đẩy nhiều tầng.

Đèn trong gian đi ba lớp. Đèn lồng vải màu ngà thả thấp xuống mặt bàn. Nét đèn cam viền quanh những khung chữ nhật trên trần. Và mấy chiếc đèn rọi nhỏ gắn trên giá đỡ của trần, chiếu xuống tường.

Chỗ đáng để ý là những khung chữ nhật treo trên trần. Chúng không phải tấm trần: nhìn xuyên qua được, và bên trên vẫn là ống gió. Đứng thẳng dưới một cái khung thì nhìn thấy hết phần kỹ thuật phía trên. Nhưng đi trong gian, mắt nhìn chếch, thì cả loạt khung xếp chồng lên nhau trong tầm nhìn. Cùng một vật, đứng yên thì hở, đi thì gần như kín.

Ở cùng số nhà, một thương hiệu khác trong hệ thống các nhà hàng của Aladdin đã mở trước đó một năm. Cơ sở đó cũng do chúng tôi làm. Hai công trình cách nhau một năm ở cùng một địa chỉ. Lần thứ hai vì thế biết trước mặt bằng, biết trước hàng xóm. Xem thêm những công trình New Sky làm tại Hà Nội.

Bàn giao năm 2023. Những khung đèn treo trên trần là thứ chỉ lau được bằng thang. Chúng nằm sẵn trong lịch bảo hành và bảo trì mà chúng tôi giữ cho gian này.

Long Wang Tăng Bạt Hổ
Số 1A Tăng Bạt Hổ
Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Mở cửa 10:00 - 23:00 mọi ngày trong tuần
Đặt bàn: 0857 343 388
Xem đường đi trên bản đồ

New Sky là bên thiết kế và thi công nhà hàng này; muốn đặt bàn thì anh chị liên hệ thẳng nhà hàng.