Long Wang Vincom Plaza Vinh, Nghệ An chia phòng bằng dãy ghế băng

Ở một căn nhà của chính mình, muốn chia phòng thì dựng một bức tường là xong. Bức tường đứng đó vĩnh viễn.

Trong một gian đi thuê thì câu chuyện khác. Mỗi thứ gắn cố định vào sàn, vào tường hay vào trần đều là một khoản tiền nằm lại trong toà nhà. Tới ngày trả mặt bằng, có món được để lại, có món buộc phải tháo và hoàn về nguyên trạng.

Nên ở gian này, việc chia phòng được giao cho đồ nội thất. Dãy ghế băng lưng cao làm đúng việc của một tấm vách. Nó chắn tầm mắt người ngồi, khoanh lấy từng cụm bàn và dẫn lối đi. Khác cái vách ở chỗ nó không bắt vào kết cấu toà nhà, và ngày dọn đi thì nó đi theo.

Hai cách chia phòng, hai thứ để lại vào ngày trả mặt bằng:

Nhưng cách chia đó chỉ chia được một tầng cao độ. Đứng lên là nhìn thấy cả gian, vì lưng ghế chỉ cao quá vai người ngồi. Và ở một hàng lẩu hấp thì còn một thứ nữa vượt hẳn lên trên: hơi. Mỗi nồi trên bàn đẩy một cột hơi trắng lên quá đầu lưng ghế. Nhìn từ tầm người đứng thì cả phòng vẫn là một khối liền.

Thế là ra một cách chia việc theo cao độ trong gian. Dưới tầm lưng ghế là phần nội thất nhà hàng: ghế băng, bàn, lối đi, các cụm chỗ ngồi. Trên đầu người là phần cơ điện và phần trần. Cả hai phải tính cho cả gian như một phòng, chứ không tính theo từng lối. Ở đây một bên đứng tên cả 6 hạng mục: thiết kế, nội thất, cơ điện, inox bếp, xây dựng và biển hiệu. Ranh giới giữa hai tầng cao độ là thứ khâu thiết kế đặt trước, chứ không phải thứ xếp ra sau khi kê xong bàn.

Còn phần gắn cố định vào nhà thì tới ngày cuối của hợp đồng thuê mới trả lời hết, không phải ngày đầu. Bài trả mặt bằng lúc hết hạn thuê thì cái gì buộc phải tháo kê riêng chuyện đó.

Chân bàn là một hộp đứng, và trên mặt hộp có ổ cắm điện lộ ra ngoài. Xe đẩy phục vụ đi trong chính những lối mà dãy ghế băng vừa chia ra. Nên bề rộng lối đi bị khoá bởi bề rộng cái xe.

Sàn lát đá sẫm gần như đen, nên mảng sáng trong phòng dồn hết lên tường và lên trần. Tường kem, tranh có đèn hắt sau, chữ Hán mạ vàng gắn nổi, và một dãy đèn lồng vải màu ngà thả đều khắp gian.

Ở đầu gian, sát khoảng mở, là chỗ đón khách với một giá đặt thực đơn. Đứng đó nhìn dọc vào trong thì thấy các dãy ghế băng xếp thành lối, chứ không thấy một mặt tường liền nào.

Chỗ đáng để ý là mấy cột hơi. Ngồi ở bàn này thì lưng ghế che mất mặt bàn bên kia, nên bữa ăn của người khác không lọt vào tầm mắt. Còn cái mà lưng ghế không chặn được thì lại hoá ra có lợi. Nhìn suốt gian là thấy hàng cột hơi dựng lên, nên phòng trông đông ngay cả lúc mới kín một nửa số bàn.

Toà nhà này còn một nhà hàng nữa do chúng tôi làm, của thương hiệu Tian Long, cùng năm. Hai gian chung nội quy thi công, chung giờ chuyển hàng, chung một cửa duyệt. Nhưng cách xếp bên trong thì không chép của nhau được. Xem thêm những công trình chúng tôi làm ở Nghệ An.

Bàn giao năm 2025. Đồ ở đây ngày nào cũng ngấm hơi nóng và hơi ẩm từ nồi hấp trên mỗi bàn. Sau ngày bàn giao, chúng tôi vẫn theo tiếp bằng lịch bảo hành rồi bảo trì.

Long Wang Vincom Plaza Vinh
Vincom Plaza Vinh
Phường Thành Vinh, Nghệ An
Mở cửa 10:00 - 22:00 mọi ngày trong tuần
Đặt bàn: 0817 323 366
Xem đường đi trên bản đồ

New Sky là bên thiết kế và thi công nhà hàng này; muốn đặt bàn thì anh chị liên hệ thẳng nhà hàng.