Long Wang Vincom Thảo Điền, TP. Hồ Chí Minh mỗi đoạn tường một thứ

Một dãy khoang ghế băng là một dãy sản phẩm giống hệt. Cùng cỡ, cùng màu, cùng vách, cùng bàn. Đó là điều kiện để đóng nhanh và để thay dễ.

Nhưng dãy giống hệt cũng có mặt trái. Với người ngồi thì khoang nào cũng như khoang nào. Còn với người phục vụ, không có cách nào gọi tên một khoang ngoài số thứ tự.

Chọn lối nào thì cũng phải chốt từ bản vẽ. Lối lặp thì đỡ tốn, nhưng không gọi tên được chỗ ngồi. Lối cho mỗi đoạn một thứ riêng thì gọi được tên, mà đòi thiết kế chốt sớm và chốt đủ.

Có hai cách gỡ, và hai cách tốn hai kiểu tiền.

Lối thứ nhất là lặp một món trang trí đều khắp, cùng cỡ, cùng cao độ. Lối này đỡ tốn ở khâu thiết kế và khâu đặt hàng, vì một bản vẽ nhân ra nhiều bản. Bù lại, nó không phân biệt được khoang này với khoang kia.

Lối thứ hai là cho mỗi đoạn tường một thứ riêng. Ở đây đi lối này. Đoạn thì ô tròn đỏ có chim trắng, đoạn thì tranh cây lá cam đỏ, đoạn thì ô tròn lồng cảnh mặt trời. Đoạn khác nữa thì ốp gạch hoa văn, hoặc dựng vách gỗ đục.

Cái được của lối thứ hai không nằm ở chỗ đẹp hơn, mà nằm ở chỗ mỗi khoang có một mốc để gọi. Nhân viên chỉ chỗ bằng cái món trên tường thì nhanh hơn đọc số bàn. Khách quay lại xin đúng chỗ cũ cũng dễ hơn.

Cái phải trả cho lối đó thì đếm được.

Mỗi món là một món riêng, nên mỗi món một bản vẽ, một cách gắn, và thường là một nơi làm. Bức tranh đi một đường, tấm gạch hoa văn đi một đường, cái vách gỗ đục đi một đường nữa.

Chúng lại phải về công trường gần như cùng lúc, vì chúng nằm trên cùng một bức tường và cùng chờ một lượt lắp. Chậm một món là dừng cả đoạn tường.

Và khi một món hỏng thì không có món dự phòng, vì cả gian chỉ có đúng một cái như thế.

Đặt hai lối cạnh nhau thì cái giá của mỗi lối hiện ra ở ba chỗ khác nhau:

Nên lối này đòi phần thiết kế phải chốt sớm và chốt đủ. Bản vẽ từng món cùng cách gắn chúng lên tường là phần thiết kế nhà hàng. Việc đóng khoang ghế theo đúng nhịp tường là nội thất. Còn đèn tường hai bên ô tròn cùng ánh sáng sau vách gỗ đục là cơ điện. Cả 6 hạng mục ở đây chung một bảng tiến độ: thiết kế, nội thất, cơ điện, inox bếp, xây dựng và biển hiệu. Nên lịch của năm món trên tường nằm cùng bảng với lịch của dãy khoang.

Khâu hoàn thiện hay chậm cũng chính vì mấy món đặt riêng như thế. Bài giai đoạn nào của một công trình nhà hàng hay chậm kể đúng chỗ đó.

Năm món khác nhau về hình, nhưng chúng buộc vào nhau bằng ba thứ.

Thứ nhất là màu. Cả năm đều nằm trong một dải: xanh mòng két, cam đỏ, kem ngả vàng, đồng. Không có món nào mang một màu lạ vào gian.

Thứ hai là cao độ. Mỗi món đặt ngay trên lưng khoang ghế, cùng một tầm. Đi dọc dãy khoang thì mắt chạy ngang, không phải lên xuống.

Thứ ba là cái viền. Tường nền kem ngả vàng viền bằng những đường chỉ mảnh màu đồng, và đường chỉ đó chạy quanh từng đoạn tường. Nó đóng khung cho mọi món, nên món nào cũng như nằm trong cùng một bộ.

Dãy khoang ghế thì giữ nguyên một kiểu từ đầu tới cuối. Chính vì khoang lặp đều như thế nên tường mới đổi được.

Đèn tường dáng đứng chỉ có ở đoạn có ô tròn, còn hàng đèn lồng trên lối đi giữa hai dãy thì đều khắp.

Chân tường ốp đá sẫm chạy quanh, ở tầm chân ghế và bánh xe đẩy hay chạm.

Trong thành phố hệ thống còn mở thêm nhiều nơi nữa. Mở trang công trình TP. Hồ Chí Minh để xem cả danh sách.

Bàn giao năm 2025. Mỗi món trên tường chỉ có một cái. Nên ngay từ ngày bàn giao, chúng tôi chụp lại và ghi rõ từng món. Món nào làm ở đâu, gắn bằng cách nào. Có hồ sơ đó thì lúc phải sửa mới biết gọi lại chỗ nào.

Long Wang Vincom Thảo Điền
Tầng L4, Vincom Mega Mall Thảo Điền, 161 Võ Nguyên Giáp, TP. Hồ Chí Minh
Mở cửa 10:00 - 22:00 mọi ngày trong tuần
Đặt bàn: 1900 636886
Xem đường đi trên bản đồ

New Sky là bên thiết kế và thi công nhà hàng này; muốn đặt bàn thì anh chị liên hệ thẳng nhà hàng.