Cảo Vương Vincom Ocean Park 1, Hà Nội đường thoát nước bếp đi qua khu bàn

Ở trung tâm thương mại, cột và đầu chờ thoát nước là của tòa nhà, người thuê không dời được. Gian nào có cột nép sát tường và đầu chờ nằm ngay dưới chỗ đặt bếp thì ít phải tính thêm. Gian Cảo Vương thì không được như thế, và 2 thứ này buộc phải tính.

Thứ nhất là cột. Trong ranh giới gian có 4 cột. 2 cột phía hành lang là cột vuông bọc tròn, bản vẽ hiện trạng ghi đã ốp gỗ sẵn. Một trong 2 cột này đứng ngay trong khu bàn, cột kia ở góc cạnh quầy thu ngân. 2 cột còn lại là cột tròn, đứng phía vách kính.

Một trong 2 cột tròn nằm ngay cuối dải bếp, tức dãy bếp chạy dọc một cạnh gian. Vách giáp cột này ốp alu, loại tấm ốp có hai lớp nhôm mỏng kẹp lõi nhựa, và bo cong theo thân cột. Vách phẳng chạm vào cột tròn thì hai bên còn hở khe. Mặt nào của cột người thuê được ốp, mặt nào không được đụng thì có bài cây cột trong nhà hàng là của ai.

Thứ hai là đầu chờ thoát nước, tức chỗ đấu thoát nước: đầu ống tòa nhà để sẵn trong gian cho nước thải đổ vào. Đầu chờ thoát nước bếp của gian này không nằm dưới bếp mà nằm phía khu bàn, cạnh kho. Đầu chờ càng xa bếp thì ống càng dài. Chúng tôi viết kỹ ở bài những thứ cần kiểm khi nhận mặt bằng trung tâm thương mại. Gian Cảo Vương là một trường hợp như thế.

Bếp của nhà hàng dồn vào dải bếp, chia 6 khu. Trên bản vẽ mặt bằng có bảng thiết bị của từng khu.

Ốp vách bo cong quanh cột là phần xây dựng. Đường ống thoát nước là phần cơ điện, bàn và giá inox trong dải bếp là phần inox bếp. Gian này chúng tôi nhận trọn gói 6 hạng mục, gồm thiết kế, nội thất, cơ điện, inox bếp, xây dựng và biển hiệu.

Bàn, giá và chậu rửa inox làm theo mặt bằng của từng bếp ra sao thì kể ở trang đồ inox bếp đặt làm theo mặt bằng.

Bếp vẫn ở một cạnh gian, nên đường ống phải đi tới đầu chờ. Theo bộ bản vẽ cấp thoát nước chúng tôi lập cho gian này, nước thải bếp đi trong một ống nhựa đường kính 90mm. Ống đặt dốc 1%, bắt đầu từ bẫy mỡ tổng trong bếp, chạy ngang khu bàn ra tới đầu chờ cạnh kho.

Bẫy mỡ để làm gì và ống phải dốc thế nào thì có bài nghiệm thu đường thoát nước bếp.

Đầu chờ xa bếp mà thấy được ngay trên bản vẽ hiện trạng thì đoạn ống nối tới nó tính được vào khái toán. Khái toán là bản tính chi phí trước khi thi công. Thấy muộn, lúc đã ra công trường, thì đoạn ống này thường thành khoản phát sinh.

Kho 14,3m² nằm cạnh đầu chờ, theo bản vẽ không làm trần, chỉ lắp đèn tuýp. Kho là chỗ khách không vào, nên thường không cần lớp hoàn thiện cho khách nhìn.

Những nhà hàng khác chúng tôi đã làm ở Hà Nội nằm trên một trang riêng.

Ngày 15/8/2026, Cảo Vương Ocean Park 1 đón những khách đầu tiên. Từ ngày khai trương, chúng tôi bảo hành gian này; hết hạn bảo hành thì chuyển sang bảo trì.

Cảo Vương Ocean Park 1
Tầng L4, Vincom Mega Mall Ocean Park 1
Gia Lâm, Hà Nội
Mở cửa 10:00 - 22:00 hằng ngày
Đặt bàn: 1900 636 886 (tổng đài Cảo Vương)
Xem đường đi trên bản đồ

New Sky là bên thiết kế và thi công gian hàng này; muốn đặt bàn thì anh chị liên hệ thẳng nhà hàng.