Tian Long 541 Nguyễn Thị Thập, TP. Hồ Chí Minh cải tạo nhà phố 2 tầng

Thuê trong trung tâm thương mại thì nhà hàng thường nằm gọn trên một mặt sàn, nên đếm chỗ ngồi cho cả gian là đủ. Nhà phố nhiều tầng thì phải đếm riêng từng tầng, vì mỗi tầng rộng hẹp khác nhau, bàn kê cũng khác nhau. Bảng dưới là số của 541, đọc từ bản vẽ thiết kế thi công của công trình:

Tầng trệt rộng hơn lầu 1 tới 90m² mà kê ít hơn 42 chỗ. Tầng trệt còn phải chứa cửa vào từ vỉa hè, chân cầu thang lên lầu, và khu bếp rộng 46m²: ảnh chụp cho thấy bếp nằm sau một ô kính ở tầng này. Phần sàn còn lại của tầng trệt dùng vào việc gì thì bản vẽ chúng tôi đang giữ không kê ra từng khoản. Chúng tôi không đoán thay.

Căn nhà cũ vốn không được làm cho nhà hàng. Bộ bản vẽ cải tạo có riêng mấy tờ phá dỡ: cậy bỏ nền gạch, lột bỏ thảm, tháo bỏ hơn 11m lan can thép, phá toàn bộ trần thạch cao. Cùng bộ bản vẽ còn ghi các cột gia cố đỡ lầu 1. Mái tôn và khu vệ sinh của nhà cũ thì được giữ lại.

Khắp bộ bản vẽ còn lặp đi lặp lại 2 dòng dặn: "kiểm tra kích thước và khối lượng thực tế trước khi thi công", và "kiểm tra vị trí cột trước khi sản xuất". Với nhà cũ, số đo trên giấy và số đo ngoài hiện trường hay lệch nhau. Cột lệch vài phân so với bản vẽ là đồ nội thất làm sẵn mang tới không vừa chỗ.

Phá dỡ và gia cố cột thuộc phần xây dựng nhà hàng. Kê 33 bàn lên 2 tầng là phần thiết kế và nội thất. Phần việc nào ở 541 cũng do chúng tôi làm, đủ 6 hạng mục: thiết kế, nội thất, cơ điện, inox bếp, xây dựng và biển hiệu.

Chúng tôi từng đếm thử chỗ ngồi trên bản vẽ một gian 213m² trong một bài riêng; cách đếm trong bài dùng được cho bản vẽ căn nhà anh chị đang xem thuê.

Giữa phòng lầu 1 kê các khoang ghế băng, lưng và đệm bọc da xanh. Hai khoang quay lưng vào nhau thì lưng ghế cao làm luôn vách ngăn, không phải dựng thêm bức vách nào chiếm sàn.

Sát tường là những dãy bàn kê ghế băng xanh phía tường, ghế cam phía ngoài. Có dãy bàn ghép dài kê ghế cam hai bên, ngăn với lối đi bằng vách gỗ chạm sơn xanh.

Muốn biết ảnh chụp tầng nào thì nhìn trần. Tầng trệt để trần hở, sơn tối, thấy cả ống kỹ thuật. Lầu 1 đóng trần phẳng, sơn sáng.

Số chỗ ngồi là số khách nhiều nhất nhà hàng đón được cùng một lúc. Ở một căn như 541, lầu 1 kê hụt vài bàn là giờ đông nào cũng mất vài bàn khách, suốt những năm thuê nhà.

Tới tháng 9/2026, trên đường Nguyễn Thị Thập đã có thêm 4 nhà hàng mở cửa mà chúng tôi làm. Cả 4 đều là nhà phố: Bò Tơ Quán Mộc số 43-45, Long Wang số 31-33, Cơm Niêu Hải Sư số 4 và G.Master số 476. Các cơ sở khác có trong danh sách nhà hàng chúng tôi làm ở TP. Hồ Chí Minh.

Công trình 541 làm năm 2025. Nhà hàng mở cửa rồi thì chúng tôi lo bảo hành, sau đó tới bảo trì.

Tian Long, 541 Nguyễn Thị Thập
Số 541 Nguyễn Thị Thập, phường Tân Phong, quận 7, TP. Hồ Chí Minh
Mở cửa 10:00 - 23:00 mọi ngày trong tuần
Đặt bàn: 085 294 2266
Xem đường đi trên bản đồ

New Sky là bên thiết kế và thi công nhà hàng này; muốn đặt bàn thì anh chị liên hệ thẳng nhà hàng.